過去の特別展
塩も海のめぐみ
“海のめぐみ”は海藻（かいそう）や魚のような生き物ばかりではありません。塩も生きるために欠かせない大切（たいせつ）な“海のめぐみ”の一つです。
海水から塩ができるまで
ー 煮（に）つめて結晶させる日本の製塩工場（せいえんこうじょう） ー
日本では海水から作る塩がほとんど。海水から塩を取り出す方法（ほうほう）は、むかしからいろいろ工夫（くふう）されてきて、今もいろいろな方法で作られていますが、ここで紹介（しょうかい）するのは大きな工場での作り方です。
1リットルに30グラムくらいの割合（わりあい）で、塩が溶（と）けています。
ゴミや砂（すな）や微生物（びせいぶつ）などがこしとられます。ろ過が不十分（ふじゅうぶん）だと塩に色がつきます。
イオン交換膜（こうかんまく）という特殊（とくしゅ）な膜と電気の力で塩分が集められて、海水の約6倍の濃（こ）い塩水になります。
真空式蒸発缶（しんくうしきじょうはつかん）という密閉（みっぺい）した釜（かま）[立釜（たてがま）]で煮（に）つめて水を蒸発させていくと、塩が結晶になってあらわれます。
塩の結晶についていた水やにがりが、脱水機（だっすいき）でとり除かれます。脱水の度合（どあ）いで、水分、純度（じゅんど）が決まります。
袋（ふくろ）や箱（はこ）、ビンなどに入れられ、船やトラックでお店に運ばれて、みんなの家にとどきます。
海水から塩ができるまで
ー 太陽と風の力で結晶させるメキシコの天日塩田（てんぴえんでん） ー
世界には、海水を大きな池にため、雨が少ない気候（きこう）を生かして作る「天日塩（てんぴえん）」が多くあります。雨が多い日本ではできない方法（ほうほう）ですが、世界で海水から作る塩は天日塩がふつうです。
ゲレロネグロ天日塩田では、海水をポンプで貯水池（ちょすいち）に流し入れます。
むこう岸が見えないくらい広い貯水池。草もまばらな砂漠（さばく）の風と太陽の熱（ねつ）で、海水がどんどん蒸発（じょうはつ）します。
海水はいくつもの蒸発池（じょうはついけ）を移動（いどう）しながら、さらに蒸発して、濃（こ）い塩水になります。
結晶池に移された濃い塩水がさらに蒸発すると、塩の結晶があらわれます。たまった塩を大きなトレーラーで集めると、にがりが残（のこ）ります。海水から塩になるまで約（やく）2年半かかります。
集めた塩を山積（やまづ）みにして、まとわりついたにがりを抜（ぬ）きます。
にがりがぬけた⑤の塩は、日本などに船で運ばれます。
岩塩（がんえん）も湖塩（こえん）も、もとは海水
1海水
海水には、約（やく）3％の濃（こ）さで塩が溶（と）けています。
2塩湖（えんこ）
地殻変動（ちかくへんどう）などで海水が陸（りく）に閉じ込（こ）められて塩湖ができます。乾燥地（かんそうち）なら、水の蒸発（じょうはつ）で塩が濃（こ）くなっていきます。塩湖の水からできた塩は湖塩（こえん）といいます。
3塩湖から塩原（えんげん）へ
塩湖が濃くなると、やがて塩が結晶（けっしょう）して底（そこ）にたまります。さらに乾燥して水がなくなると、一面が塩だらけの塩原になります。
4岩塩（がんえん）
塩原の塩が地下に埋（う）まり、長い年月をかけて岩塩層（がんえんそう）になります。岩塩層が水に溶けた地下かん水（濃い塩水）があるところもあります。
