「塩」は、食べもの以外に、CDやティッシュペーパーなどの製造にも利用されています。ここでは、「塩」がどのようなものに姿を変え、どのように使われているのかを紹介します。
いちばん下の「塩」から上へたどると、家庭用（かていよう）・食品加工用（しょくひんかこうよう）、一般工業用（いっぱんこうぎょうよう）、ソーダ工業用という使いみちで枝（えだ）が分かれていく。ソーダ工業用はさらに3つに分かれている。そして、それぞれの枝に、塩がかかわってできる品物がついているぞ。
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塩には、味つけだけでなく、脱水（だっすい）・防腐（ぼうふ）・発酵調整（はっこうちょうせい）・ねばりを出すなどのはたらきもあります。これらを利用（りよう）して、広く食品の加工に塩が使われています。
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塩そのものが持ついろいろな性質（せいしつ）が、身近な工業製品（せいひん）に利用されています。皮なめしやイオン交換樹脂（こうかんじゅし）の再生（さいせい）、染料（せんりょう）、合成（ごうせい）ゴム、いろいろな化学薬品（かがくやくひん）の製造（せいぞう）などに塩が使われています。
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ソーダ工業とは、原料（げんりょう）の塩を、ナトリウムと塩素（えんそ）に分解（ぶんかい）し、か性（せい）ソーダ（水酸化（すいさんか）ナトリウム）や塩素、ソーダ灰（ばい）（炭酸（たんさん）ナトリウム）、そのほか、塩酸（えんさん）や塩安（えんあん）などのソーダ製品（せいひん）を作る工業です。塩が姿（すがた）をかえてできるソーダ製品が、さまざまな工業に使われています。
